Tasting | Maxwell Colonna-Dashwood

خلاصة من الألف إلى الياء لكل ما تحتاج لمعرفته حول القهوة.

أصبحت القهوة أكثر شيوعًا من أي وقت مضى - وأكثر تعقيدًا. Coffee Dictionary هو دليل شارب القهوة لمجموعة مذهلة من المصطلحات والتقنيات والمعدات والأصناف التي تدخل في صنع فنجان مثالي. تغطي أي شيء بدءًا من بلد المنشأ، وتنوع تقنيات الفول والزراعة والحصاد إلى طرق التحميص، ومعدات التخمير، وملاحظات التذوق - وبالطبع - العديد من المشروبات المختلفة القائمة على القهوة. مع مئات التدوينات في كل شيء بدءًا من البحث عن المصادر، النمو والحصاد، إلى التحميص والطحن والتخمير، يشرح خبير وصانع القهوة ماكسويل كولونا داشوود، العوامل الرئيسية التي تؤثر على طعم مشروبك.